Пинцерия Бонтемпи и винный бар

SEKTA Organic Wine Bar стал участником престижной ресторанной премии

Бар, расположенный в Западном павильоне Синара Центра, вошел в топ-100 ресторанных концепций премии "Пальмовая ветвь".

Проголосовать за нас вы можете по ссылке: https://restoranoman.ru/2019/food-amp-wine/

Инструкция как проголосовать



В Восточном павильоне расположилась
«Пинцерия Бонтемпи». Это классический ресторан известного итальянского шеф-повара Валентино Бонтемпи в Екатеринбурге. Главное в меню – фирменная пинца Бонтемпи. Ее основное отличие от пиццы – в особенном рецепте и составе теста, которое разработал и запатентовал Валентино. Оно готовится из смеси соевой, рисовой муки и специальных дрожжей из Италии с большим количеством воды, а потом вызревает  72 часа. Пшеничной муки в составе пинцы очень мало. Поэтому в ней почти нет глютена и холестерина. Жиров и калорий втрое меньше, чем в обычной пицце.

Девиз пинцерии: For very normal people!  Другими словами:  легко и вкусно как в Италии, но доступно для самых обычных людей в России.

Пинцерия открыта вс-чт с 12:00 до 00:00, пт-сб с 12:00 до 02:00.

Телефон Пинцерии в «Синара Центре»: +7(343)305-17-70 или +7(912)600-29-47


SEKTA Organic Wine Bar

Бар с органическими винами в восстановленном павильоне XIX века.

Концепция проекта — органическое, биодинамическое и натуральное вино, производимое по традиционным допромышленным технологиям, согласно природным циклам с полным отказом от химического воздействия на виноградник и землю. Это вино против правил, молодое духом, искреннее и не скучное. Виноделы-энтузиасты взаимодействуют с сомелье и любителями вина со всего мира через фестивали и винные бары, образуя своеобразное неформальное сообщество. Сейчас только 3% вин в мире являются органическими, но круг их приверженцев растёт.

В небольшом меню дикие устрицы из Японского моря, флорентийский стейк, пате из утиной печени, бургундские сырные булочки гужеры, зеленые салаты и крафтовые локальные сыры.

Здание бара — часть классического ансамбля, построенного в Екатеринбурге в начале 19 века и восстановленного из руин в 2019 году. В центре интерьера, спроектированного Юлией Ионовой, девятиметровый купол в виде звездного атласа с мифическими созвездиями и алхимическими символами. Живая кирпичная кладка времен Александра I отражается в полированных столах природных форм и латунных панелях. Центральная люстра-гроздь выполнена стеклодувами из города Клин специально для бара, а мебель и светильники Gubi приехали из Копенгагена. Достоинства вина подчеркивают двускатные бокалы из сверхтонкого хрустального стекла небольшой австрийской мануфактуры Mark Thomas. Управляет баром лучший сомелье Урала, по версии независимой ресторанной премии Where to Eat в 2019 году, Сергей Черепанов.

Бар открыт для гостей с 18 часов. Днем проходят учебные мероприятия, лекции и профессиональные дегустации.

Винный бар открыт вт - пт: 18:00 до 01:00, сб - вс: 16:00 до 03:00

Екатеринбург, Верх-Исетский бульвар, 15 (Синара Центр)

Телефон: +7(343)305-17-70

https://www.instagram.com/owb_ekb/


Ресторан

Бар

Буфет